Красный перец чили: 12 полезных свойств
Есть такая специя как красный перец чили, которая считается одной из уникальных специй, благодаря своему острому вкусу. Если вы хотите узнать в чем польза и вред этого перца и за какие полезные свойства ее ценят в восточном мире, то советуем вам прочитать статью до конца. Но если вы хотите купить специи, то загляните в наш интернет магазин “Бахарат”
Что такое красный острый перец чили?
Красный перец чили, также известный в таких странах как Южная Америка или Англия, является членом семейства пасленовых. Перец чили – это плоды растений рода Capsicum. Считается, что острый перец прибыл из Мексики. Оттуда он отправился в Индию, Китай и Турцию, пока не распространился по всему миру испанскими и португальскими исследователями в период между 16 и 17 веками. Сейчас это один из самых востребованных коммерческих продуктов. Согласно Корпоративной статистической базе данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAOSTAT), Китай в настоящее время производит около 33,2 миллиона тонн свежего перца Bird’s Eye ежегодно. Между тем, Перу считается страной с наибольшим выращиванием стручкового перца. Сорта перца Хабанеро, Халапеньо, Кайенский, Пири Пири, Фресно и др.
С момента своего появления красный перец чили стал основным ингредиентом в самых разных кухнях. Перец можно есть сырым, приготовленным, сушеным или добавлять в качестве основного ингредиента в порошки и соусы. Он обладает сильным пряным вкусом.
Красный перец чили: польза и вред
Польза для здоровья красного острого перца чили включает улучшение когнитивной функции, содействие образованию красных кровяных телец, снижение артериального давления и предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, действие как естественное болеутоляющее, устранение заложенности носа, успокаивание кишечных заболеваний и расстройств, укрепление иммунной системы и здоровье глаз. Другие преимущества включают предотвращение рака, предотвращение язвы желудка, содействие похуданию и увеличение продолжительности жизни.
Острый вкус перца чили обусловлен активным алкалоидом под названием капсаицин. Чем больше капсаицина, тем острее становится перец. Однако острота острого перца может варьироваться в зависимости от сорта и условий выращивания. Так что же перец чили предлагает, кроме как приправить аппетитные блюда? Рассмотрим более детально.
1. Улучшает когнитивные функции
Вам необходимо достаточное количество кислорода и железа для достижения и поддержания хороших когнитивных функций. Ежедневно приправляя еду острым перцем, вы снижаете вероятность развития когнитивных нарушений, таких как слабоумие и болезнь Альцгеймера, по мере того, как вы начинаете стареть.
2. Помогает в образовании красных кровяных телец
Анемия и утомляемость вызваны дефицитом железа. Он содержит перец, медь и железо. Эти минералы жизненно важны для образования новых клеток крови.
Также перец богат фолиевой кислотой. Фолиевая кислота способствует выработке красных кровяных телец и борется с анемией. Он также играет жизненно важную роль в быстром делении и росте клеток во время беременности. Ведь беременные женщины никогда не должны страдать от дефицита фолиевой кислоты, в противном случае это может вызвать определенные врожденные дефекты у новорожденных.
3. Снижает артериальное давление и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания
Красный острый перец чили содержит калий. Калий – это минерал, который выполняет различные функции в организме. Достаточное потребление калия вместе с фолиевой кислотой может значительно снизить риск сердечных заболеваний. Калий расслабляет сосуды и таким образом создается идеальный кровоток.
Перец также является отличным источником рибофлавина и ниацина. Ниацин повышает уровень хорошего холестерина в организме человека, но также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Дефицит ниацина может вызвать только заболевание, называемое пеллагрой. Пеллагра характеризуется бессонницей, слабоумием и диареей.
4. Действует как естественное болеутоляющее
Местный капсаицин используется для облегчения боли, вызванной остеоартритом и диабетической невропатией. Он снижает чувствительность сенсорных рецепторов, а также обладает противовоспалительным действием.
5. Устраняет заложенность носа
Капсаицин не только снимает боль, но и снимает заложенность носа. Его тепло стимулирует секрецию, которая помогает очистить заложенный нос от слизи. Капсаицин обладает антибактериальными свойствами, которые борются с хроническими инфекциями носовых пазух благодаря его способности вызывать сужение кровеносных сосудов носовой полости.
6. Успокаивает кишечные заболевания
Перец часто используется в качестве консерванта из-за его антибактериальных и противогрибковых свойств. Капсаицин может убивать бактерии, такие как Hpylori, и лечить воспалительные заболевания кишечника.
7. Повышает иммунитет
Ярко-красный цвет перца указывает на высокое содержание в них витамина А или бета-каротина. Всего с двумя чайными ложками красного перца вы можете получить около 6% рекомендуемой дневной нормы витамина С. Витамин А жизненно важен для поддержания здоровья дыхательной системы, кишечника и мочевыводящих путей. Витамин А также известен как противоинфекционный витамин и действует как первая линия защиты от инфекций.
8. Сохраняйте здоровые глаза
Нам нужен витамин А, чтобы наши глаза всегда были здоровыми. Включая перец в нашу обычную диету, примерно по столовой ложке каждый день определенно улучшит ваше зрение. Он предотвращает дегенерацию желтого пятна и куриную слепоту.
9. Подавляет рак
Американская ассоциация исследований рака заявляет, что капсаицин обладает способностью убивать лейкемию и раковые клетки. Как и куркума, специя, используемая при приготовлении карри, перец может предотвратить рост опухолей и рак. Медицинские новости сегодня заявили, что капсаицин обладает способностью останавливать рак груди.
10. Красный перец чили может помочь предотвратить язву желудка
Красный острый перец чили действительно может предотвратить язву желудка. Красный перец чили убивает бактерии, которые вы, возможно, проглотили, и стимулирует клетки, выстилающие желудок, выделять буферные соки. Это прямо противоположно мнению о том, что перец ухудшает развитие или исход этих язв.
11. Способствует снижению веса
Ожирение – серьезное заболевание, к которому нельзя относиться легкомысленно. Конечно, вы можете похудеть, регулярно употребляя перец, включая регулярные физические упражнения. Капсаицин обладает термогенным действием. Это снижает вашу тягу к еде и увеличивает метаболизм. Тепло, которое вы чувствуете после употребления острого перца, уже забирает энергию и сжигает калории.Даже производители косметики добавляют кайенский перец в свои лосьоны для похудения.
По словам Вон Вон Юна, биотехнолога из Университета Тэгу, люди, которые регулярно потребляли капсаицин, сообщали о более низком уровне калорий и жира в организме.
Кроме того, предотвращение ожирения может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
12. Борьба со старением
Несколько исследователей из Китайской академии медицинских наук наблюдают за пищевыми привычками примерно полумиллиона китайцев в возрасте от 30 лет. В течение семи лет у тех, кто добавлял перец чили шесть или семь раз в неделю, риск смерти был ниже, чем у тех, кто не употреблял этот перец регулярно. Это может быть связано с тем, что мало что известно о том, что острый перец повышает уровень IGF-1 – гормона против старения, в крови.
Что касается вреда от красного перца чили, то вред от него может быть в случае аллергии или индивидуальной не переносимости.
Красный перец чили: подводя итог
Добавьте дополнительно щепотку красного перца чили в следующий раз, когда будете готовить еду. Возможно, стоит привыкнуть к воспалению глаз или легкому ожогу языка, особенно когда вы сами убедились длинным списком преимуществ для здоровья. Перец пользуется спросом во многих частях света по двум причинам: из-за его огненного вкуса и его положительного воздействия на организм. Он может эффективно снизить уровень холестерина в крови, агрегацию тромбоцитов и уровень триглицеридов, среди прочего. Любите ли вы острую пищу или нет, перец обеспечит вас большим количеством витаминов и минералов. Фактически, острый перец содержит больше витамина С, чем апельсин.
Некоторые проблемы, раздражение кожи и гиперчувствительность у некоторых людей; но только будьте осторожны, тщательно мойте руки и не трите глаза. Если вы не можете вытерпеть острый вкус красного перца чили, то выпейте стакан молока. Однако это зависит от конкретного случая. Все, что принято в избытке, всегда принесет больше вреда, чем пользы. Так что лучше всегда использовать все в умеренных количествах.
А купить хлопья красного перца чили и другие специи вы можете в нашем интернет магазине на страничке Специи и приправы
Пишите в комментариях, как вам список полезных свойств перца чили и любите ли вы острые блюда