Бадьян зірчастий (аніс зірчастий)

Опис

Що таке бадьян зірчастий (аніс зірчастий)?

Бадьян зірчастий або аніс зірчастий – це рослина, що отримала свою назву від зіркоподібних плодів. Цей вид рослини, який досить часто використовується в кухнях південного Китаю, Індії, Індонезії, Туреччини та плоди цієї рослини збирають до того, як вони дозріють і сушать у місці, захищеному від сонця.

У чому різниця з анісом?

Це вид рослини, який не належить до того ж сімейства, що й анісова рослина, але містить анетол, який надає смаку та запаху анісу. Зірчастий аніс або бадьян – це рослина темно-червоного кольору з ароматом анісу. Останнім часом почали використовувати і широко поширювати бадьян зірчастий, і відомо, що через те, що він дешевше, ніж аніс.

Зірчастий аніс використовується в напоях Galliano, Sambuca, глінтвейн.

Як використовувати бадьян зірчастий?

Бадьян зірчастий кип’ятять з водою і витягають з нього масло.

Зірчасті плоди бадьяна використовуються як стимулятор при печінковій недостатності, захворюваннях жовчного міхура та травної системи.

Де використовується зірчастий аніс?

В останні роки зірчастий аніс набув широкого поширення в нашій країні, особливо у виробництві кондитерських виробів та ліків. Зірчастий бадьян містить олію анетолу. Його справжня назва латиною – Ilicium verum. Відомо, що зірчастий аніс, у якого взимку з’являється вічнозелене листя, був із сімейства магнолієвих. Зірчастий аніс – це рослина з ароматним склоподібним сяйвом та еліптичним листям.

Квітки зірчастого анісу дозрівають, і коли настає час, ця рослина може давати сірі або коричневі плоди.

Слід знати, що зірчастий аніс грає активну роль природному вирішенні проблем зі здоров’ям.

Тепер давайте перейдемо на користь здоров’ю зірчастого анісу. У цієї рослини, батьківщиною якої є Схід, багато переваг.

Користь бадьяна зірчастого для здоров’я

Відомо, що пиття його шляхом подрібнення та заварювання в киплячій воді особливо корисне при різних проблемах зі здоров’ям, а коли масло бадьяна масажується на ділянки з ревматизмом, це добре знімає біль.

1. Згідно з заявою південнокорейських дослідників: екстракти бадьяна зірчастого мають протигрибкові властивості, особливо проти дріжджової інфекції Candida Albicans.
2. Зірчастий аніс, що містить велику кількість шимової кислоти, є захисним щитом від грипу та кашлю. Він захищає організм від вірусних захворювань, підтримує імунну систему.
3. Маючи заспокійливу дію, він допомагає комфортно спати.
4. Застосування жінками в період грудного вигодовування має ефект збільшення молока.

Які переваги зірчастого бадьяна?

Ось про переваги бадьяна варто сказати. Адже їх у нього дуже багато.

• добре допомагає від кашлю – зменшує такі скарги, як астма, бронхіт та задишка. З цієї причини зірчастий бадьян також використовується для приготування сиропу від кашлю.
• стимулюючи секрецію певних нейротрансмітерів, які стимулюють розслаблення і сон, він покращує самопочуття людей, які страждають на безсоння.
• зміцнює серце та допомагає регулювати кровообіг
• корисний при проблемах зі шлунком та кишечником, таких як розлад шлунка, втрата апетиту, кишкові гази.
• маючи відносно високий вміст різних антиоксидантів, бадьян зірчастий може допомогти усунути вільні радикали в організмі, особливо в шкірі, які можуть викликати тривалий стрес.
• зменшує ревматичні болі
• породіллям рекомендується вживати його після пологів, оскільки він збільшує грудне молоко
• регулює менструальні кровотечі у жінок із нерегулярними менструальними циклом
• має потогінну дію і особливо ефективний проти бактерій у кишечнику завдяки своїм антибактеріальним властивостям.
• допомагає зміцнити імунітет
• Південнокорейські дослідники оголосили, що екстракти бадьян зірчастого мають протигрибкові властивості, особливо проти дріжджової інфекції Candida Albicans.

В яких стравах використовують зірчастий аніс?

Зірчастий аніс, який зазвичай використовують у десертах чи тістечках, віддають перевагу при приготуванні пікантних страв азіатської кухні.

Як чай можна вживати бадьян зірчастий, важлива рослина альтернативної медицини